Podsumowanie przed Finałem! Pro Infuzja Barista Challenge 2014!

Przyszedł czas podsumowań!

 41

Minęło 5 edycji Pro Infuzja Barista Challenge w 2014 roku.

5 organizowanych na Śląsku, lokalnych ale jak że popularnych wśród baristów z całej Polski imprez kawowych w trakcie których ludzie z branży kawowej i nie tylko spotykali się, dyskutowali, startowali w zawodach barista konkurencji latte art i cup tasters.

 W czasie tych 5 miesięcy we wszystkich zawodach wzięło udział 49 zawodników, którzy zdobyli choć jeden punkt !

 W każdej z edycji zawodnicy obu konkurencji z najwyższymi ośmioma wynikami otrzymywało punkty od 8 do 1 w zależności od zajętego miejsca.

W konkurencji latte art 24 osoby.

W konkurencji Cup Tasters 25 osoby.

Każdy zawodnik mógł wziąć udział w maksymalnie 3 edycjach z 5.

W obu konkurencjach mogli startować tylko zawodnicy, którzy do czasu swojego pierwszego startu w tegorocznej edycji Pro Infuzja Barista Challenge nie brali udziału w finałach zawodów rangi krajowej takich jak Mistrzostwa Polski Cup Tasteres Latte Art czy Barista.

Oto ranking 12 najlepszych zawodników z obu konkurencji, którzy zdobyli 8 najwyższych wyników punktowych

  kbhjvgh

Gratulujemy i zapraszamy na finały Pro Infuzja Barista Challenge, które odbędą się 16 sierpnia w Karkowie ! Wszystkie szczegóły dotyczące lokalizacji i formy zawodów podamy już wkrótce !

Bez was nie było by tych zawodów !

Pro Infuzja nie odbyła by się oczywiście również bez cennych sponsorów i organizatorów !

Serdecznie dziękujemy sponsorom !

Platynowy sponsor

555849_10151863675078378_755508481_n

Internetowy sklep z akcesoriami i kawą „Świeżo Palona” – jest to sklep z akcesoriami dla początkujących kawoszy i zaawansowanych baristów.
Dystrybutor takich firm jak: Hario, Kalita, Chemex, Aerobie, Porlex, MoccaMaster,
Motta Metallurgica, La Cafetiere, Bialetti i innych.

Srebrni Sponsorzy

pobrane

Firma Bravilor Bonomat 
Producent ekspresów przelewowych, automatycznych warników i innych akcesoriów do przygotowywania kawy.

Ponad to firma Bravilor Bonomat jest sponsorem sprzętu do konkurencji Cup tasting.

logo

Sklep z kawą Cafe Silesia – oferuje kawy do espresso (m.in. Mokito, Izzo, La Brasiliana), a także single do filtrów (Double Shot). Oprócz tego szeroki wybór akcesoriów dla baristów, sprzęty do parzenia przelewowego, młynki i ekspresy.

1011499_505823186170018_351734347_n

Palarnia kawy Kelleran z Krakowa – oferuje 100% Arabikę z plantacji na całym świecie (m.in. Etiopia, Kenia, Brazylia, Tanzania, Gwatemala, Meksyk). Kawy wypalane są zarówno do ekspresów ciśnieniowych jak i metod alternatywnych

148309_532935803403980_1208719926_n

Sklep internetowy CoffeeDesk –  to sklep internetowy z kawą i akcesoriami tworzony przez ludzi z pasją dla ludzi, którzy chcą spróbować czegoś nowego i poszerzać swoje horyzonty, a także dla tych którzy już na dobre przesiąkneli kawą i nie wyobrażają sobie bez niej życia.
Coffeedesk to zgrany zespół ludzi związanych wspólnym poczuciem misji do tworzenia świadomości kawowej u typowego „Kowalskiego”

1380709_564233720315132_1661095074_n

Sklep Internetowy Bean Brothers – oferujący herbaty, kawy jakości spacialty, eskpresy ciśnieniowe Nuova Simonelli, Vittoria Arduino, kacesoria do hawy i herbaty takich producentów jak: Hario, Aerobie czy Chemex.

 428575_191813930921115_2048886707_n

Pamagała nam również Palarnia kawy Kofi Brand z Warszawy

Serdecznie dziękujemy Organizatorom:

10401386_842301519133104_8131152695580914220_n

Kafo Kawiarnia z Gliwic w osobie Pawła Siemaszko i jego zespołowi !

 1235010_706815952677369_1049294497_n

Akademia Kofeiny i kawiarnie Kofeina z Opola w osobie Artura Prady i Kszysztofa Barabosza i całego zespołu kawiarni !

 1327_382220621879812_741584998_n

Firmie Goldenfruit i sklepowi Kawka z Pszczyny w osobie Aleksadra Masnego i Izy Otręby !

 logo-cp-male

Palania Kawy Coffee Proficiency z Krakowa !

 1391954_171016503095375_2089733455_n

Kawiarni Cafe Sztuczki z Wrocławia w Osobie Marty Niwińskiej i Justyny Urbańskiej !

 logo

Kawiarni Dekaffe z Żywca w osobie Dominika Deki i Izy kiełbas.

WIELKI FINAŁ Pro-Infuzja Barista Challenge 16/08/2014!

41

 

CZYM JEST PRO-INFUZJA?

 

Co zawodowi bariści robią w wolnym czasie? Robią kawę, bo jest to nasza pasja, hobby i sposób na życie.

Dlatego powstała idea Pro-Infuzji, czyli nieformalnej Ligi Baristów. Formuła jest luźna, za każdym razem organizujemy coś innego: są to zawody latte art, pojedynki na espresso, poszukiwanie króla/królowej dripa.

Przy okazji staramy się zawsze zorganizować małe degustacje kaw, które uważamy, że warto spróbować. Jest to także okazja do zobaczenia, które palarnie są najlepsze, co mają ciekawego oraz jakich ciekawych technik używają inni bariści.

Wszyscy są mile widziani – chcemy, aby osoby które dopiero zaczynają przygodę z kawą także brały udział w Pro-Infuzji. Chcemy, aby dzięki takim spotkaniom poziom baristów był coraz wyższy!

Są to niby zawody, ale bardziej na luzie. Mamy jednak nadzieję, że dla niektórych będzie to miły wstęp do zawodów WBC.

Brejk da kejk!

 


 

GDZIE I KIEDY?

16/08/2014 o godzinie 15:00 w Wesoła Cafe (KRAKÓW) 

 


KTO STARTUJE? 

 

Finalistami w konkurencji Latte Art są:

1. Wojtek Białczak – Ministerstwo Kawy – 21 pkt
2. Paweł Grzęda – Retro – 17 pkt
3. Mateusz Karczewski – Landschaft – 15 pkt
4. Łukasz Stachurski – Pasjo Cafe – 15 pkt
5. Iza Otręba – Goldenfruit – 15 pkt
6. Iza Kiełbas – Dekaffe – 13 pkt
7. Kuba Pospiszyl – Wesoła Cafe – 12 pkt
8. Grzegorz Tota – 10 pkt
9. Mateusz Żmudziński – M Coffee Accessories – 7 pkt
10. Michał Jaworski – Kofeina 2.0 – 7 pkt
11. Anna Czerwonka – Moko-Tuff – 6 pkt
12. Rafał Jagielski – Coffee Desk – 6 pkt


Finalistami w konkurencji Cup Tasting są:


1. Maciek Duszak – Lot Kury – 19 pkt
2. Justyna Urbańska – Cafe Sztuczki – 18 pkt
3. Paweł Grzęda – Retro – 16 pkt
4. Konrad Synowiec – Home Barista – 14 pkt
5. Marcin Ratyński – Home Barista – 14 pkt
6. Maciej Sznicer – Kofeina 2.0 – 14 pkt
7. Michał Jaworski – Kofeina 2.0 – 12 pkt
8. Mart Niwińska – Cafe Sztuczki – 11 pkt.
9. Grzegorz Tota – Galeria Tortów Artystycznych – 11 pkt
10. Tomasz Domagała – Czekoladziarnia – 9 pkt
11. Filip Kucharczyk – Cafe Targowa – 6 pkt
12. Rafał Jagielski – Coffee Desk – 6 pkt

 

mogę dumnie poinformować iż blog Kawopijcy jest patronem medialnym zawodów!

 

źródło: http://proinfuzja.wordpress.com/

Aktualności ze świata kawy #1

Vancouver

 

Idąc za pomysłem Marcina Rzońcy z postaram się wrzucać co jakiś czas najciekawsze artykuły. Jak wiadomo, umykają nam często podczas scrollowania strony facebook. Pomysł wpadł mi do głowy dużo wcześniej ale gorzej było z zebraniem się na siedzenie przed komputerem 🙂

start

 

1. “In these food-mad times, have the economically privileged among us gone too far in turning simple acts of nourishment into complicated rituals of self-congratulation?

Bardzo ciekawy artykuł Jamesa Hoffmanna o autentyczności dzisiejszego pokolenia (nazwanego hipsterami). 

 

2. Sześć krótkich filmów o kawie, które według sprudge.com uczynią Ciebie mądrzejszym niż jesteś.

 

3. Nowa wersja kultowej strony poszukiwań pracy baristy za granicą. Coffee Jobs Board!

 

4. Polski akcent podczas Wielkiego Finału Palarni w Londynie w piłce nożnej!

 

5. Niedawno obchodzone 7 urodziny Tim Wendelboe Kaffe, gdzie zbierano na konstrukcję nowych stołów do suszenia kawy w Kapsiokisio (Kenia). Tim przekazał 5000$ na podwyższenie jakości w kooperatywie.

 

6. W czwartym wydaniu Coffee Pro wydawanym przez Coffee Proficiency pojawił się doskonały artykuł Błażeja Walczykiewicza i Pawła Siemaszki. Pierwszy o poprawnym nastawieniu baristów do gości kawiarni, drugi zaś o najpotrzebniejszych zabawkach na barze!

 

7. Dwa dobre filmy od Floriana Döringa!

 

8. KAFO po festiwalu Art Slot, króciutko o tym jak było!

 

9. Nowe kawy: Kostaryka Las Lajas Alma Negra, Kostaryka Cumbres Del Poas, Etiopia Adado Yergacheffe Gedeo Zone, dwa ostatnie miejsca na szkolenie z Leszkiem Jędrasikiem i świetny kawowy terroir. A wszystko od Coffee Proficiency!

 

10. NOWY BLOG od Coffee Collective!

 

11. Ponownie James Hoffmann i bardzo ciekawy tekst o espresso!

 

12. Szacunkowa produkcja kawy w roku 2014/2015!

 

to wszystko jak na pierwszy rzut, jeśli tylko uzbieram materiał na drugą część ląduję na blogu!

summary | podsumowanie

PODSUMOWANIE

 

      Dziękuję Wam za 42 tysiące wyświetleń bloga! Założyłem go w grudniu roku 2012, podczas wizyty w Kanadzie by dzielić się z Wami przeżyciami po wizytach w kawiarniach. Trochę postów się uzbierało, mam nadzieję, że coś wartościowego można z nich wynieść. Nie był i nie jest to blog przeznaczony do zarabiania czy komercyjnego przeznaczenia, co tym bardziej cieszy mnie, że w moim skromnym mniemaniu odniosłem mały sukces. Trochę ogranicza to mój czas prywatny ale jak mawia słynne powiedzenie ze świata baristów:

„Samą kawą człowiek żyje!”

DZIĘKI!

blog

 

 

znów Kenia Nyeri..

Kenya_Gaturiri3

 

Teraz czuję się jak dziennikarz śledzący problemy rządowe, a to dalej kawa.

Jak donosi portal allafrica.com  gubernator stanu Nyeri nie wypłacił jeszcze należnych pieniędzy rolników za kawę. Kwota w wysokości 1,6biliona szylingów kenijiskich (co równo warte jest kwocie około 562milionów 285 tysięcy złotych) przeliczana jest i nie wypłacona do czasu rozwiązania sprawy. Jak w wywiadzie dla kenijskiego radio zapowiedział gubernator, sprawę powinni zakończyć z końcem dwóch tygodni. Sprzedano łącznie około 93 tysięcy worków z regionu Nyeri.

źródło:

http://allafrica.com/stories/201407251658.html/

Amsterdam Coffee Festival 2014!

       Miło było uczestniczyć w pierwszym festiwalu w Amsterdamie. Tworzyli go Ci sami ludzie co London Coffee Festival. Teren wybrany na miejsce festiwalu znakomity. To kompleks starych hangarów a dokładnie NDSM werd na północy Amsterdamu. Bardzo dobra komunikacja. Wsiadacie w jeden ze statków pływających co 15minut i jesteście na miejscu. Ogromna hala, którą zobaczyliśmy zwiastowała mnóstwo rzeczy i wystawców. A krótko i zwięźle, był to bardzo dobrze zorganizowany mini festiwal z 56 wystawcami, miejscem z jedzeniem, sceną muzyczną i oczywiście sceną mistrzostw! Wystawcy tacy jak lokalne palarnie, dystrybutorzy sprzętu, firmy szkoleniowe. W programie kilka ciekawych wykładów lecz niestety tylko nieliczne w języku angielskim. Palarni mnóstwo…. patrząc jak fajnie jest rozwinięta jeszcze młoda scena w Amsterdamie chce się powiedzieć brakuje nam tego. Środowisko baristów bardzo otwarte co przykładem jest nasz nocleg w dużym piętrowym mieszkaniu w kamienicy, w ścisłym centrum, nad jedną z kawiarni CoffeeCompany (dzięki serdeczne Mateusz! dzięki Nathan!)

Kto był:

palarnie:

Bocca 

DaSilva

firmy szkoleniowe, dystrybutorzy i producenci sprzętu do gastronomii. Więcej pod tym linkiem.

Wyniki Mistrzostw Holandii:

Barista

1. Coen van Sprang (Bocca Coffee)

2. Zjevaun Janga (Restaurant FG)

3. Kim Staalman (CoffeeCompany)

Brewers Cup

1. Friso van der Meij

2. Sebas Geistdorfer

3. Gerben Engelkes

Latte Art

1. Esther Maasdam

2. Nick Vink

3. Belle Montanus

CupTasters

1. Yoeri Joosten

2. Nicky Maas

3. Jennefer Timisela

Coffee Roasting

1. Björn Aarts

2. Kees Kraakman

3. Bo Zwarts

       Poza samym festiwalem pojechałem tam w głównej mierze wybrać kawę dla Maćka Muryna startującego w Mistrzostwach Polski Barista po przejściu eliminacji w Poznaniu. Niespodziewanie ale szczęśliwie złożyło się także sprowadzenie kawy dla Oli Kropińskiej (również przeszła eliminacje w Poznaniu), gdyż o jej farcie (ostatnia zakwalifikowana z największą liczbą pkt podczas wszystkich eliminacji regionalnych dowiedzieliśmy się bodajże 2 tygodnie wcześniej). Maciejowi przywieźliśmy mytą Kolumbię Huila (Garzon, mix varietali Castillo, Colombia i Caturra – śliwki, winogrona, migdały – klasa!) Oli pasowała Etiopia Debello (Jimma, Limu, heirloom – cytryna, jaśmin, czerwone pomarańcze – bomba!). Palone w HEADFIRST COFFEE ROASTERS. Zrobiliśmy jeden cupping, który wyłonił kawę Maćka, potem długo przegadaliśmy profil jaki potrzebujemy pod espresso i tak wyszła nasza kooperacja, która funkcjonuje do dziś. Na dniach pojawi się kolejna dostawa od Headfirst. Prócz zwiedzania Amsterdamu, który od mojej ostatniej wizyty zmienił się całkowicie na nowo pokochałem to miasto. A może bardziej precyzyjnie – ludzi. Niezmiennie w mojej pracy potrzebuje bodźców, które pomagają mi iść w przód. Jeśli przebywasz w jednym miejscu i brak Ci odpowiedniej samodyscypliny i motywacji to czasami można nieświadomie osiąść na laurach przez chwilę…

krótki filmik